上海虾塘面积缩减50% 外塘折戟多雨天

估计上海整体养虾赚钱的不到一成,这是导致上海对虾养殖面积逐年减少的主要原因,中国水产门户网报道,当地养殖户多数认为今年养殖跌入数年来的低谷,这些淡水养虾的池塘大部分都是由罗非鱼池塘改建而成,一、淡水养虾,在第四届对虾产业论坛上,来自江苏、浙江和福建的代表针对各自对虾养殖模式做了详细报告

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提要:上海地区主要采用的外塘养虾模式,可能是今年养殖户大多折戟的主要原因。当地养殖户多数认为今年养殖跌入数年来的低谷,跟天气有莫大关系。

发布时间:2014/11/13 10:06:40 来源:中国水产频道 编辑:黄姗
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核心提示:上海地区主要采用的外塘养虾模式,可能是今年养殖户大多折戟的主要原因。当地养殖户多数认为今年养殖跌入数年来的低谷,跟天气有莫大关系。
中国水产门户网报道

文章摘要:近几年,南美白对虾养殖陷入困局,不少养殖户通过总结经验,不断探索一些新的模式。宝典君整理了一下,这些模式有的具有地域特点,有的具有创新特色,有精养也有混养,混养品种也比较多样化。

发布时间:2012/6/28 8:37:32 来源:南方农村报 编辑:何胜楠
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核心提示:在第四届对虾产业论坛上,来自江苏、浙江和福建的代表针对各自对虾养殖模式做了详细报告。《农财宝典》记者将其中精华整理如下
中国水产门户网报道

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提要:上海地区主要采用的外塘养虾模式,可能是今年养殖户大多折戟的主要原因。当地养殖户多数认为今年养殖跌入数年来的低谷,跟天气有莫大关系。

一、淡水养虾

在第四届对虾产业论坛上,来自江苏、浙江和福建的代表针对各自对虾养殖模式做了详细报告。《农财宝典》记者将其中精华整理如下,以飨读者。

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主要集中在海南琼海长坡镇一带,这些淡水养虾的池塘大部分都是由罗非鱼池塘改建而成,池塘面积大都在3亩左右。有条件的养殖户会把土塘铺上地膜,配备其他抽水、排污、蓄水池等设施。如果池塘条件达不到自动排干效果,养殖户在养殖过程中也会拿着吸污管到池塘人工吸污。

盐城:虾虾混养效果好图片 8
连云港市海洋与水产科学研究所 唐兴本

外塘养虾

大棚养殖

投苗的时候仍然要用海水,海水通过油罐车从海边运到池塘。海水的盐度在18-21度之间,需要通过河流、水库或者是打井抽淡水淡化,把盐度降低到3-5度,水深控制在20-30公分。虾苗的投放密度在7-13万尾/亩。放苗一周之后,等虾苗适应了池塘的水质,就开始慢慢抽淡水,根据虾塘实际情况,每天抽几公分,一直抽到卖虾为止。等虾收成之时,池塘的水也就几乎没有盐度了。

江苏省去年南美白对虾养殖面积1.8万公顷,近三年产量维持在9万吨上下。其中盐城市去年南美白对虾养殖面积1万公顷,产量5.6万吨,约占江苏省六成左右。盐城市的对虾养殖区域主要集中在射阳、阜宁两县,全市高产塘亩产在600—650公斤,平均亩产量在300公斤左右。目前盐城南美白对虾放苗量大约在77亿尾左右,主要来自于福建、海南等地,一般由上海、南京等地机场取苗,盐度在7‰—26‰,在本地苗场淡化。
相比南方常见的鱼虾混养模式,江苏盐城地区的南美白对虾搭配养殖罗氏沼虾进行生物病害防控的养殖模式非常有特点。这种南美白对虾养殖模式约占白对虾养殖面积的60%以上,而且南美白对虾搭配养殖罗氏沼虾进行生物病害防控效果明显,对虾养殖效果较好。
一般对虾与沼虾混养之比为4:1—3:1,亩放苗量不定,正常在5—10万尾之间,最高放苗量达15万尾。一般要求沼虾提前对虾20—30天放苗。从养殖情况看,单产与单养的产量差不多,但发病情况明显减少,又增加了副产品收益。对虾一般在7月下旬开始起捕,沼虾晚20天左右。近年来塘口价对虾在18—24元/公斤之间,沼虾高于对虾2—4元/公斤。
阜宁县沟墩镇南美白对虾养殖面积2万余亩,其中有90%以上池塘南美白对虾套养罗氏沼虾。一位陈姓养殖户介绍:自己的池塘面积39亩,平均水深1.5米以上。去年四月中旬从福建购进对虾苗460万,自己在原养殖池塘围一小塑料大棚淡化,成活率高达95%。然后投放池塘养殖,养殖池塘投苗规格为1.2±0.3厘米,数量为6—7万/亩。养殖亩产980斤,平均规格45只/斤,纯利润25万。罗氏沼虾投放量为2.5万/亩,可以起到清池底、吃死虾或病虾、通过追活虾而增加对虾体质的作用。7月份过后,每隔1—2周收获对虾一次,用拉网收虾,亩产南美白对虾700斤,亩产罗氏沼虾100斤,亩产值11000元,纯效益4500元/亩,饵料系数为1.01。
2006年—2008年,为该镇对虾病害高峰,有30%赢利,20%保本,50%亏本;2009年—2011年,养殖成功率达到70%以上,70%赢利,10%保本,20%亏本。但即使亏本,与2006年~2008年相比亦不算严重,这主要得益于南美白对虾和罗氏澡虾的混养。萧山:温棚养殖增效益图片 9
浙江海洋水产养殖研究所高级工程师 曾国权

中国水产频道报道,上海地处长江入海口、太湖流域东源,南边紧邻杭州湾,西方与江苏、浙江两省相接,水面宽广,但是上海作为中国工业的的发祥地,为人所知的是以其为龙头的中国最大经济区“长三角经济圈”。无论从质上还是量上,水产养殖对地方政府的税收贡献都远不如其它行业,这是导致上海对虾养殖面积逐年减少的主要原因。

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淡水养虾生产速度很快,夏天平均2个月,就能够达到30-40支的规格。而冬造虾则需要100天左右。今年的40支/斤的虾价格都能够维持在23元/斤以上,当地一造虾的成本在7元左右,每亩1000斤的收益也能到达16000元。

浙江省杭州市萧山区位于钱塘江南岸杭州湾畔,有50余万亩围垦土地,均为粉沙土,盐度为2‰左右,十分适宜于南美白对虾淡水养殖。去年萧山区水产养殖面积15.68万亩,产值33.65亿元;其中,南美白对虾产量养殖面积10.23万亩,产量3.89万吨,产值10.11亿元。萧山区每年需引进100亿尾左右的南美白对虾苗种,并进行淡化培育;2011年幼苗种淡化场达到42家;苗种主要来源于福建、广东、海南等地。
为了增加产量,提高养殖效益,萧山区的对虾养殖近年正在兴起温棚养虾。温棚一年可以养两造虾,第一造于3月下旬-4月上旬放养虾苗,虾苗投放密度5-7万尾/亩,6月上旬开始实施轮捕,7月中旬第一茬干塘起捕。第二造于7月下旬开始放养虾苗,虾苗投放密度4-6万尾/亩,10月中旬开始实施轮捕,11月下旬第二茬干塘起捕。温棚养殖已经开始在萧山地区兴起,目前已有约2500余亩的养殖面积,养殖户普遍反映温棚养虾产量比土塘更高、长速更快,在相同的面积中,南美白对虾的养殖产量是普通池塘的2倍以上,养殖效益是普通池塘的3倍以上,而且能够有效减少天气急剧变化对南美白对虾造成的应激。
除了温棚养虾模式外,萧山农业开发区95%的养殖点采用鱼虾、虾鳖混养模式。进行虾鳖、虾鱼等混养生态养殖模式,使得南美白对虾发病率大大降低。在不增加养殖池塘面积的前提下,通过虾塘套养中华鳖、湘云鲫、鮰鱼等品种,实施虾鳖混养、虾鱼混养等生态混养模式,可提高土地利用率。利用甲鱼、鱼等摄食残饵提高饲料利用率,并能减少残饵对池塘底部的污染,减少病害发生,而且通过甲鱼、鱼等捕食体弱病虾、死虾,可减少虾病的传染与虾病的暴发。同时甲鱼、鱼等其它品种可以增加池塘的养殖产量和经济效益。
萧山地区南美白对虾亩产可达在500公斤,亩产值达1.3万元,剔除生产成本及设施折旧,亩利润在5000元左右。龙海:小散户为养殖业主体图片 11
集美大学水产学院副教授 黄永春

江苏明辉饲料有限公司华东片区经理冯晓彬负责上海市场已经多年,感慨自己刚来上海时对虾养殖面积曾达12万亩之多,现如今据调查结果,对虾养殖面积缩减为6-7万亩,主要集中于奉贤区,约4万亩,金山和南汇地区各有约1万亩。上海养殖户在聊天时常常谈论某个地方的虾塘又被填了,说明他们对养殖面积的减少趋势已产生明显感觉。

外塘养虾

二、鱼虾混养

漳州拥有辽阔的水域,浅海、滩涂面积11.2万公顷,内陆水域面积多达1.7万公顷。漳州地区对虾养殖主要集中在龙海和漳浦两市,诏安县梅岭镇和东山县西埔镇也有部分养殖。漳州地区南美白对虾产业发展迅猛,最早于1997年引进南美白对虾苗种,2000年开始人工繁育虾苗。2009年福建省南美白对虾产量5万吨,漳州地区2.4万吨。去年漳州地区对虾产量约4万吨,南美白对虾产量超过3万吨。
漳浦市的南美白对虾养殖情况上一期《农财宝典·发现之旅》已有较详细介绍,下面主要介绍漳州地区另一个养虾重镇龙海市的概况。龙海市目前南美白对虾养殖面积3万多亩,2010年产量2.19万吨,整个产业年产值5.256亿元,约占福建省养殖面积的20%和年产量的35%。其中对虾育苗场有300多家,育苗总量在700-1000尾,约占福建省虾苗总量的三至四成。龙海市对虾养殖主要分布在东泗、白水、海澄、东园、浮宫、紫泥等乡镇。由于地理位置距海水远近不同,东泗、白水、海澄三镇主要进行海水兑淡养虾,紫泥镇为低盐度养虾,东园、浮宫为海水养虾。
以比较有代表意义的东泗乡兑淡养殖为例,该乡南美白对虾养殖面积1万多亩,有养虾户1506户。其中30亩以上大户12户,10-30亩148户,3-9亩820户,3亩以下526户。当地主要以土池养虾为主,一年养殖两造半或三造,这得益于大面积的冬棚使用。池塘面积大多3-5亩,投放土苗10-15万尾,并套养草鱼、胡子鲶、罗非鱼、花白鲢等。饵料系数1-1.2,亩产700-900斤。夏季养殖一造成本7-9元左右,秋冬季成本9-10元左右,春季一造成本9-11元左右。每亩年均产量在一吨左右,产值3万元,全乡白对虾年总产量1万吨,产值3亿元。

上海对虾养殖境况渐趋恶劣,并不仅仅表现在面积逐年减少上,走访中,常听到养殖户抱怨称,今年露天虾塘的养成率不到一成,亏损率估计60-70%。冯晓彬认为养殖户所言虽有些夸张,但也从侧面反映了今年上海整体的养虾形势并不理想。“估计上海整体养虾赚钱的不到一成,平本的5-6成,亏本的3-4成。”冯晓彬说。

上海地处长江入海口、太湖流域东源,南边紧邻杭州湾,西方与江苏、浙江两省相接,水面宽广,但是上海作为中国工业的的发祥地,为人所知的是以其为龙头的中国最大经济区“长三角经济圈”。无论从质上还是量上,水产养殖对地方政府的税收贡献都远不如其它行业,这是导致上海对虾养殖面积逐年减少的主要原因。

土塘,没有铺地膜、排污等设施,池塘的条件相对落后。一般来说,一口3亩左右的虾塘都会混养500-1000尾不等的海水鱼,海水鱼的品种有新斑、龙胆以及珍珠龙胆。“鱼投放的规格都在10公分以上,这样鱼才能吃到病残弱的虾。虾苗的投放密度在5万-8万尾/亩,把苗投放到池塘里面20天左右,才把鱼苗放进池塘。而虾收成之后,鱼一般不会卖掉,先在池塘暂养着,等到自家哪一口池塘的虾苗标够了20天,又从新放到池塘中去,一直轮着来使用。大部分养殖户饲料投喂以虾料为主,并不会选择投喂鱼料。

大棚养虾成赢家

江苏明辉饲料有限公司华东片区经理冯晓彬负责上海市场已经多年,感慨自己刚来上海时对虾养殖面积曾达12万亩之多,现如今据调查结果,对虾养殖面积缩减为6-7万亩,主要集中于奉贤区,约4万亩,金山和南汇地区各有约1万亩。上海养殖户在聊天时常常谈论某个地方的虾塘又被填了,说明他们对养殖面积的减少趋势已产生明显感觉。

万宁鱼虾混养一天投喂三餐为主。第一餐早上7点左右,而中午他们并不投喂,第二餐则已经是傍晚的5点左右,晚上9点再喂第三餐。“如果想虾长得快一点,就一天喂四餐,在中午再一餐。

上海地区主要采用的外塘养虾模式,可能是今年养殖户大多折戟的主要原因。当地养殖户多数认为今年养殖跌入数年来的低谷,跟天气有莫大关系。据上海气象台天气记录,2014年2月开始至10月底共273天中共147天为阴雨天,其中晴天与阴雨天交错,少有连续晴天达到三天的记录;平均温度在23℃以上的8月份,下雨天长达24天。与2013年同期比较,2-10月的273天中仅121天的阴雨天,且相对紧凑密集。

上海对虾养殖境况渐趋恶劣,并不仅仅表现在面积逐年减少上,走访中,常听到养殖户抱怨称,今年露天虾塘的养成率不到一成,亏损率估计60-70%。冯晓彬认为养殖户所言虽有些夸张,但也从侧面反映了今年上海整体的养虾形势并不理想。“估计上海整体养虾赚钱的不到一成,平本的5-6成,亏本的3-4成。”冯晓彬说。

鱼虾混养的成功率在6成以上。对虾亩产普遍在500斤左右,一口3亩的池塘,养到40支/斤,今年的虾价格好,40支/斤的虾都能保持在23元/斤以上,算起来,一口塘造能产出3.45万元,

“养虾最怕今年这种天气,隔几天就有一场雨,虾容易发病。”看着自己认识的很多养殖户因雨水太多导致养虾失败,冯晓彬忍不住将“隔几天就有一场雨”重复了多遍来强调自己对今年雨水过多的无奈。

大棚养虾成赢家

三、大棚养殖模式

当地的大棚养虾模式成了今年的赢家,或多或少都有赚钱。据大棚养殖户分析,大棚养虾成功率高主要在于避免了温度和雨水的影响,上海地区外塘昼夜温差8-10℃,而大棚内的温差仅2℃左右,其次便是大棚养殖一般会配备有蓄水池为虾塘提供优质水源。但大棚模式在上海地区仅约2000亩,占当地对虾养殖面积不及2%。

上海地区主要采用的外塘养虾模式,可能是今年养殖户大多折戟的主要原因。当地养殖户多数认为今年养殖跌入数年来的低谷,跟天气有莫大关系。据上海气象台天气记录,2014年2月开始至10月底共273天中共147天为阴雨天,其中晴天与阴雨天交错,少有连续晴天达到三天的记录;平均温度在23℃以上的8月份,下雨天长达24天。与2013年同期比较,2-10月的273天中仅121天的阴雨天,且相对紧凑密集。

大棚虾养殖刚开始起步,近几年养殖面积较为稳定,在200-300亩左右。在养殖上,根据具体情况每年养殖1-2造,4月中旬左右放苗——目前第一造投苗基本已经完成,情况良好。在7月中旬左右可以上市,平均22支/斤规格,2-3天内出完一口塘虾,第一造出虾总体维持时间20天左右。大棚虾平均亩产1500斤,亩利润25000元。如果是养殖2造虾,由于第一造虾要赶上市时间,总体规格比第二造虾规格偏低,所以养殖2造虾时,第一造虾利润会比第二造偏低。

徐忠是上海众多外来养殖户中的一员,一直在上海各地租塘养殖,在进行前期投资时不得不把塘租和使用年限放入考虑范围。上海地区的塘租每年都在增长,东家跟养殖户签合同也都是一年一签,明年如果东家不再出租池塘,对徐忠来说就得另寻地方养殖。因此,徐忠即使对如东地区的小棚养殖模式很是喜欢,但在上海地区仍选择外塘养虾。“四十亩的外塘改成大棚,投资至少要五十万元,即便五年一签我也不敢搞。”徐忠说。

“养虾最怕今年这种天气,隔几天就有一场雨,虾容易发病。”看着自己认识的很多养殖户因雨水太多导致养虾失败,冯晓彬忍不住将“隔几天就有一场雨”重复了多遍来强调自己对今年雨水过多的无奈。

与土塘养殖相比,大棚养殖优势关键在于:一,一年最多可以养殖2造,土地利用更好;二,大棚养殖可以提高对虾抗病力;三,大棚第一造虾上市时间比土塘虾早1个月左右,提前上市有价格上的优势。

混养渐成主流

当地的大棚养虾模式成了今年的赢家,或多或少都有赚钱。据大棚养殖户分析,大棚养虾成功率高主要在于避免了温度和雨水的影响,上海地区外塘昼夜温差8-10℃,而大棚内的温差仅2℃左右,其次便是大棚养殖一般会配备有蓄水池为虾塘提供优质水源。但大棚模式在上海地区仅约2000亩,占当地对虾养殖面积不及2%。

四、外塘养殖模式

在上海,当地存在这样一种说法,南美白对虾如果得病死亡,罗氏沼虾会很快把死虾吃掉,能避免病原在南美白对虾中的横向传播,提高养成率。因此,当地南美白对虾和罗氏沼虾混养的模式逐步被养殖户接受,从2013年起大多数虾塘转为混养。养殖户一是借助罗氏沼虾控制病害,二是罗氏沼虾行情不错,可以增加经济收入。老曹已在上海养了十年虾,他告诉笔者说,自己周边前两年还很多精养的白虾塘,今年全改为混养。

徐忠是上海众多外来养殖户中的一员,一直在上海各地租塘养殖,在进行前期投资时不得不把塘租和使用年限放入考虑范围。上海地区的塘租每年都在增长,东家跟养殖户签合同也都是一年一签,明年如果东家不再出租池塘,对徐忠来说就得另寻地方养殖。因此,徐忠即使对如东地区的小棚养殖模式很是喜欢,但在上海地区仍选择外塘养虾。“四十亩的外塘改成大棚,投资至少要五十万元,即便五年一签我也不敢搞。”徐忠说。

山东东营精养放养密度为5万尾/亩;混养品种主要为四大家鱼,近几年在尝试海参混养,混养比例为对虾:鱼=/亩。无论精养还是混养,投放虾苗为本地培育土苗,价格多年来稳定在80-120元/万尾之间。

上海地区养殖户对稳妥的渴望要大于高产的追求,聊及放养密度时普遍强调不能太高,即便是混养。高永飞混养南美白对虾和罗氏沼虾有8年,他表示当地投苗密度多在6万尾/亩左右,其中4万尾南美白对虾苗,2万尾罗氏沼虾苗。

混养渐成主流

与山东其他地方相比,东营的养殖模式较为粗放落后,养殖效益低。据了解,一般在5月初放苗,10月上市,平均亩产600斤左右,最高可达1000斤,最低100斤,甚至更低。

另外,也有养殖户用鮰鱼和南美白对虾混养,冯晓彬分析称,目前鮰鱼价格低,如果拿出来单卖,算投料等成本的话并不合算,但是跟鮰鱼混养后,虾成功率高,整体算起来也赚钱。

在上海,当地存在这样一种说法,南美白对虾如果得病死亡,罗氏沼虾会很快把死虾吃掉,能避免病原在南美白对虾中的横向传播,提高养成率。因此,当地南美白对虾和罗氏沼虾混养的模式逐步被养殖户接受,从2013年起大多数虾塘转为混养。养殖户一是借助罗氏沼虾控制病害,二是罗氏沼虾行情不错,可以增加经济收入。老曹已在上海养了十年虾,他告诉笔者说,自己周边前两年还很多精养的白虾塘,今年全改为混养。

五、外塘养殖与温棚养殖

上海地区养殖户对稳妥的渴望要大于高产的追求,聊及放养密度时普遍强调不能太高,即便是混养。高永飞混养南美白对虾和罗氏沼虾有8年,他表示当地投苗密度多在6万尾/亩左右,其中4万尾南美白对虾苗,2万尾罗氏沼虾苗。

近年来,当地南美白对虾养殖模式基本没变,以外塘养殖与温棚养殖为主,其中温棚又分为大棚和小棚,小棚主要用于标粗。

另外,也有养殖户用鮰鱼和南美白对虾混养,冯晓彬分析称,目前鮰鱼价格低,如果拿出来单卖,算投料等成本的话并不合算,但是跟鮰鱼混养后,虾成功率高,整体算起来也赚钱。

大棚养殖分为春、秋两造,投苗时间一般从3月开始,有锅炉等保温设备的大棚在3月10日前已经投苗完毕,没有保温设备的大棚也在3月中旬前后基本完成投苗,现在棚虾投苗已接近尾声,而外塘对虾养殖投苗高峰将在4月20日后。

大棚虾主要采取精养模式,密度在5.5万尾/亩,均投放一代苗,3月放苗的大棚虾一般在6月中旬达到80支/斤后开始上市,陆续分批出虾,一直到7月中旬基本出完,此时外塘虾达到上市规格。

外塘养殖一般采用混养模式,混养品种主要是鲢鱼和草鱼,混养比例为花鲢:白鲢:草鱼:南美白对虾=100:60:11:80000,虾苗一般选择土苗。

六、创新养殖模式

生物絮团是养殖水体中以好氧微生物为主体的有机体和无机物,经生物絮凝形成的团聚物,由细菌、浮游动植物、有机碎屑和一些无机物质相互絮凝组成。通过操控水体营养结构,向水体中添加有机碳物质,调节水体中的C/N比,促进水体中异养细菌的繁殖,利用微生物同化无机氮,将水体中的氨氮等养殖代谢产物转化成细菌自身成分,并且通过细菌絮凝成颗粒物质被养殖动物所摄食,起到维持水环境稳定、减少换水量、提高养殖成活率、增加产量和降低饲料系数等作用的一项技术,它被认为是解决水产养殖产业发展所面临的环境制约和饲料成本的有效替代技术。

对虾生物絮团养殖技术主要通过向水体中添加有机碳物质,调节水体中的C/N比,连续充氧,促进水体中异养细菌的繁殖,在水体中形成细菌、微藻为主的絮凝颗粒物质,将水体中的氨氮等养殖污染物转化成细菌自身成分,这些絮凝颗粒物质可被养殖动物所摄食,起到净化养殖水环境、降低饲料系数和防治病害等作用。

养殖水体藻相常常变幻,养殖周期内难于调控,于是养殖户和企业尝试养殖全程不用藻类,采用其他办法或物质取代藻在水体中的作用,其分解有机物功能便也采用活菌和改善排污设施来处理。采用更系统化、更可控的方式和替代品,取代藻类在养殖过程中的作用。无藻养虾模式是一种创新养殖模式,一些养殖户亩产甚至可达万斤。

在整个对虾养殖系统中,前期水质处理用大量消毒剂把藻杀死,然后用虾片培育水色,并投放大量菌制剂,配套水车、鼓风机、纯氧等增氧设备。无藻则不会出现因为藻相变化引发对虾应激发病。福建漳浦的无藻养虾尝试得到成功,后经专业人士提升、推广,在一定范围内得以推行。

无藻养虾在东南亚地区应用广泛,虽然这种模式和我国传统模式有很大差异,是否适合大范围推广还存可探讨的地方。这种模式对水质调控以菌类产品为主,在水质调控、虾塘底质排污等方面可以很多有益的借鉴。

跑道式养殖池为混凝土结构,每个池长
50m、宽6m,池底为约300角的斜坡,深水处水深2.10m,浅水处水深1.10m,深水区一侧有一条集污凹槽,在每个养殖池的两端分别设有过滤池、抽水井和人造波浪装置,池内布设有充气管道和人工海草等,共有8个池,每2个养殖池连接为一组,实现水循环,即共有4组养殖池,每组养殖池设有独立的进排水系统。充气小管均匀排列于池底,与养殖池的长边成垂直分布。整个养殖场有1个面积为0.35公顷的蓄水池,外海海水经沉淀、消毒处理后分别抽人各组养殖池。

主要投喂优质的人工配合饲料,每天投喂4次,每次投喂日投喂量的1/4。根据南美白对虾摄食和生长活动情况确定日投喂量。此外,水温高于34℃和南美白对虾大量蜕壳时少投喂,蜕壳前后多投喂。

养殖用海水经过蓄水池沉淀、过滤及紫外消毒处理后进人养殖池,在养殖过程中交替使用消毒剂消毒养殖水体;定期投喂药饵;利用循环水处理系统处理水质,以减少养殖高峰期因大量换水而带来的污染隐患;定期吸污和不间断增氧,以减少病菌的滋生;运用PCR技术对南美白对虾进行白斑综合症病毒的跟踪检测,起到监测预警的作用。

七、高位池地膜循环水养虾

该模式是以循环水技术为依托的仿工厂化养殖模式,最大的优点是让鱼虾产量普遍提升一倍,而且实现双节省和零污染的目标。

中山市神湾镇海港村逸岛水产生态养殖场负责人林柏炎向笔者透露,高位池地膜循环水仿工厂化养殖模式,采用微生物调节水质,虾塘的水体经过排污处理后,可以多造使用,而且水体经过经常排污和微生物调节后,鱼虾虫害少,具有高产、高效、零用药、零排放、节水、节电等优点。

以对虾养殖为例,普通虾塘养殖每造的亩产量为200-400公斤,在这里因为养殖密度增大、且虾苗成活率高,每造亩产量可以达到750-1250公斤,每年养殖4-5
造,亩总产量可达到4000公斤左右。”林伯炎说。

养殖者:中山市神湾镇海港村逸岛水产生态养殖场

设计者:中山市神湾镇海港村逸岛水产生态养殖场

八、网箱养虾

在传统的养殖观念中,网箱用于养鱼,对虾也只能在池塘中养殖。把对虾放进网箱里养殖,对诸多水产人士而言,不要说见过,就是听可能都没听说过。但湛江市太平镇养殖户卢叔已经将其付诸行动,今年在网箱中养虾已经一个多月,养殖情况目前看起来还算不错。

“网箱养虾也是不得已而为之。”卢叔告诉记者,今年之所以用网箱养虾,主要是这几年养鱼亏怕了,几年时间就亏了50多万。卢叔这几年每年都养数万尾金鲳鱼,共有10多口网箱,每口大小为7
×4.5
米。由于这两年金鲳鱼病害较多,死亡率高,而饲料却不断提价导致养殖成本直线上涨,卢叔几次卖鱼都亏钱。

不养金鲳鱼,养什么?正在纠结中,一个亲戚养虾卖高价赚大钱的消息让他眼前一亮。“能不能用网箱养虾?”于是卢叔决定尝试一下。卢叔用两口网箱作实验,每口网箱用网眼较小的网分成6格,每格投放1万尾虾苗。每格网箱内搁置多个缯网,用于投喂饲料。

“网箱养虾的最大优点就是水体环境好,污染小”,卢叔介绍,由于网箱远离海岸,养殖水体都是干净的海水,就连对虾育苗场用的海水都没有他网箱的好。虽然单纯海水养殖的对虾长速比有淡水的池塘的慢,但肉质好。如果养殖成功,其售价也会高于池塘养殖的对虾。

不过网箱养虾的缺点也比较明显。卢叔告诉记者,湛江台风多,网箱若被打破,对虾出逃则损失巨大。而且网箱距离岸边较远,无法接驳电线,对虾养殖密度高,在养殖前期可能问题不大,但在养殖后期晚上增氧是个令人头疼的问题。
卢叔表示,目前对虾还比较小,他打算等对虾大些就将对虾分到其他网箱内养殖,换用网眼大点的网,方便网箱内外的水体交换,同时也方便对虾粪便、虾壳的排放清理。

九、创新混养模式

1、金鲳与南美白对虾全生态混养模式

模式简介:2009年北海市科技局向北海金海岸水产研究所下达项目——金鲳与南美白对虾全生态混养殖技术研究示范。2009年4月28日至5月5日投放南美白对虾苗共360
万尾,平均放养密度4.5万尾/ 亩,2009年5
月13日至5月18日投放金鲳苗共10.4万尾,放养密度1300尾/
亩,投放金鲳鱼种苗10.4万尾,投放白虾苗360万尾。10月1
日开始收获,到10月22日收获结束。经计算,收获金鲳产量66560
千克,产值1464320 元;收获白虾产量26800
千克,产值750400元,两项合计年产值2214720 元,税前利润1054729
元。经计算,金鲳成鱼成活率90.5%,亩单产量832 千克,年均尾重0.707
千克;白虾产量26800 千克,平均规格24.5支/ 斤。

养殖者:北海金海岸水产研究所,北海市

设计者:北海金海岸水产研究所

模式简介:在虾鳖混养模式中,每年5月上旬投放虾苗,一般投放7万尾/亩,5月下旬投放1
斤/
只左右甲鱼,100只/亩,分别投喂虾料和甲鱼料。一旦出现虾发病的现象,就停止投喂甲鱼料,让甲鱼吃死虾、病虾。从而达到生物防控的效果。近年绍兴地区采用虾鳖混养模式的虾塘,基本没有发病,收益也不错。

由于采用虾鳖混养,鳖的活力较强、养成品质也较精养的更好,所以售价上往往比精养塘的鳖价格高出15元/斤。既能降低养殖风险,又能卖出好价钱,这正是让大多数养殖户趋之若鹜的原因。据不完全统计,目前宁波、绍兴、杭州一带采用虾鳖混养模式的虾塘约15万亩,而混养日本鳖的达到80%以上。

3、白虾、沼虾混养模式

模式简介:一般白虾与沼虾混养之比为4:1—3:1,亩放苗量不定,正常在5-10万尾之间,最高放苗量达15万尾。一般要求沼虾提前白虾20-30天放苗。

从养殖情况看,单产与单养的产量差不多,但发病情况明显减少,又增加了副产品收益。白虾一般在7月下旬开始起捕,沼虾晚20天左右。近年来塘口价白虾在18—24元/公斤之间,沼虾高于白虾2—4元/公斤。

江苏阜宁县沟墩镇南美白对虾养殖面积2万余亩,其中有90%以上池塘南美白对虾套养罗氏沼虾。

一位陈姓养殖户介绍:自己的池塘面积39亩,平均水深1.5米以上。去年四月中旬从福建购进白虾苗460万,自己在原养殖池塘围一小塑料大棚淡化,成活率高达95%。然后投放池塘养殖,养殖池塘投苗规格为1.2±0.3厘米,数量为6—7万/亩。养殖亩产980斤,平均规格45只/斤,纯利润25万。

罗氏沼虾投放量为2.5万/亩,可以起到清池底、吃死虾或病虾、通过追活虾而增加白虾体质的作用。7月份过后,每隔1-2周收获白虾一次,用拉网收虾,亩产南美白对虾700斤,亩产罗氏沼虾100
斤,亩产值11000 元,纯效益4500元/ 亩,饵料系数为1.01。

福建漳浦东坂村有河豚养殖接近一万亩,年可收获河豚超过2500吨。东坂村原是漳浦对虾养殖大村,后来由于病害等原因,产量越来越低,上世纪90年代末开始引进虾池套养河豚。

戴庆阳是东坂村的养殖大户,两年前,他了解到在虾池里套养河豚,无异于羊群里有了狼,可淘汰病虾,减少虾病感染,提高虾产量。他当初抱着试养的心态,没想到第一次就成功了,赚到不少钱。“河豚鱼在水温20-25℃之间生长速度最快,东坂村一年大都保持这样水温,养殖河豚鱼具有独特的优势。”戴庆阳说。

在戴庆阳的示范作用下,东坂逐渐形成了“河豚鱼+虾+杂色蛤”立体混养模式,每亩养殖池比原来“虾+杂色蛤”混养模式增加收入超过3000元。如今,东坂村已形成了成熟的河豚鱼育苗、养殖、销售一条龙的产业链。今年是戴庆阳准备加大投入,一口气买了一万多条鱼苗回来。

电白冠利达科技生物养殖有限公司是茂名着名的水产养殖企业,有7000多亩使用期限达70年的养殖基地,其中用于养殖的水面达4000多亩。冠利达的主营产品是对虾,采取“低频度”的轮作方式进行养殖,一年只养一造半虾;从2011年开始,又利用冬闲时节开发海参养殖,近几年来,主业对虾均取得稳产,为应对当前病害泛滥的对虾养殖业,提供了可借鉴的模式。

冠利达位于电白县岭门镇,和传统的方式不同,冠利达的绝大部分头造虾都是接近5月才放苗。冠利达副总经理王明进说,5月放苗的还只是冠利达所用虾塘的约50%,另外的50%一直空置,中造虾等到7-8月才开始养殖,这段时间气温高、天气稳定,虾的成活率和长势最好。“这样算下来,一年只养一造半虾。”

由于利润丰厚,冬棚虾一度很火爆。但王明进说,由于养殖面积大、又靠近海边,搭建冬棚不但成本很高,而且风险大,收益难以保证。对此,他们的选择是海参。冠利达负责生产的副总经理艾伟岭告诉记者,冠利达的滩涂池塘靠近海边,有一条河流入海,冬天水量减少导致海水倒灌,毗邻虾塘水的盐都比较高,超过25‰,电白沿海冬季气温也在10-20℃,非常利于海参生长。

据介绍,冠利达养殖海参的时间为11月到次年清明节前,从北方引进10-15只/斤的种苗,养成至4-5
只/
斤的规格起捕。刚养过虾的池塘,塘底又非常多的残饵、粪便、藻类等有机碎屑,控制在不高的投苗密度,上述有机物质已够海参食用,只投喂少量饲料,即可养成。

由于密度低,不用担心病害和溶氧量的问题,需要注意的就是备好海水,以防下雨导致池水盐度降低;另外就是海参只会前进爬行,要定时巡查,把爬上岸边的海参捡回水中。利用冬闲时节养海参,还有一个明显的好处是修复池塘。冠利达工作人员介绍,经过一造对虾养殖,池塘积累了大量的残饵、粪便、藻类、死亡动物残体等有害物质,海参就像蚯蚓一样,吃掉这些残留物,排出泥土状的粪便,改善了池塘的生态环境。池塘经过这样的“休息”之后,再用于养虾,利于控制病害的发生。

“如今白对虾养殖成功率低,不混养点罗氏虾,很多人都不敢养冬棚虾了。”珠海斗门横山镇饲料经销商陈老板告诉农财宝典记者,尽管各地还有不少鱼虾混养模式,但混养罗氏虾还是更好的选择。

陈老板的儿子陈坚球2013年就选择了这种模式。陈坚球介绍,这种混养模式的养殖方法和精养白对虾完全一样,只是在投苗方式上有一些差别。如果投同样规格的罗氏虾苗和白对虾苗,则同时投苗,白对虾密度在5万尾/亩左右,罗氏虾在1万尾/亩左右;如果罗氏虾苗投放规格在30支/斤左右,就先投白对虾苗,等一个月之后再投放1200尾/亩的罗氏虾苗。

很多养殖户会将罗氏虾养到10-20支/斤出售。这种规格的罗氏虾塘头价格大约为20-25元/斤,冬棚虾价甚至可达到40元/斤。价格不错,产量也会太差。陈坚球表示,混养模式下,罗氏虾就算发病也不会像白对虾那样全部死掉,产量有一定保证。正是如此,罗氏虾在相当程度上能够保证赚回养殖成本。

罗氏虾是杂食性的,养殖过程中是否会吃掉大量白对虾,导致总产量降低?陈坚球表示,罗氏虾和白对虾都吃对虾料,只要平时喂饱了,它们就不会自相残杀,健康有活力的白对虾不会被伤害到,只有体弱的虾才会被罗氏虾吃掉。

2013年,陈坚球取得了不错的收益。他告诉农财宝典记者,2013年白水塘阶段白对虾亩产大约为800斤/亩,罗氏虾亩产100斤/亩。仅罗氏虾产值就可达到2500元/亩,扣除苗种成本600元/亩,罗氏虾净赚1900元/亩。如果白对虾因为发病清塘,罗氏虾的收益还能保住成本。事实上,因为白对虾亩产比较高,加上虾价不错,其白对虾产值就达到20000元/亩。

珠海莲洲虾农梁新洪经过近年来用100亩池塘反复多次采用南美白对虾、罗氏沼虾、金鼓鱼、腊鱼、笋壳鱼等进行组合混养、轮养养殖的试验,开创出南美白对虾循环水生态高产养殖技术。

这个技术的核心就是:在养殖南美白对虾的同时,在旁边再养殖一塘比虾塘高约半米的金鼓鱼。用抽水机将虾塘中的虾粪和饲料混合水抽至金鼓鱼塘,金鼓鱼便会吃完虾粪等混合物,使得池水重新变得清澈。而清澈的池水由于上述半米的落差,将重新流回虾塘,满足虾对洁净生存环境的要求。

梁新洪算了一笔账,按照这个模式,由于池水一直流动,因此一亩塘可密集地投放20万尾苗,亩产平均可达2000斤,较传统养殖产量翻了一番。

另外,池水流动也起到了很好的增氧效果,原来10亩塘需要5台增氧机,而使用这个模式,只需要一台增氧机和一台同功率的抽水机,能耗一下砍了一半。此外,一同养殖的金鼓鱼目前也能卖到37元/斤的高价。

莲洲镇是对虾养殖大镇,南美白对虾养殖面积近4万亩。农业专家告诉记者,梁新洪的技术采用不同食性的对虾与金鼓鱼进行分隔、配套养殖,既实现循环用水又可实现相对独立、封闭式养殖。

而通过循环用水、水质生态互补的效果,将大大降低对虾养殖风险和提高养殖综合效益,是实现生态、高效养殖的新模式。不过,目前梁新洪的循环水生态高产养殖技术并没有像他推广的其他技术一样得到村民的热捧。

以鱼虾混养的潮汕地区近年同样遭受病害痛击,去年整体的养成率不足3成。加上去年的鱼价不好,造成不少养户亏损严重。因此,今年潮汕地区不少养户谋求新的养殖模式以突破养虾困境。其中,汕头潮阳区杨老板今年尝试的对虾鳗鱼混养模式格外引人注目。

因为今年鳗鱼苗价格低,最低的时候只需4.5元/尾,所以杨老板在其3口鱼塘大概30多亩的虾塘尝试对虾鳗鱼混养。据了解,以往杨老板的养殖模式是:草鱼100尾/亩,鲫鱼50-100尾/亩,花白鲢50-100尾/亩,对虾10-20万尾/亩;今年的混养模式为:对虾20多万尾/亩,鳗鱼20-30尾/亩;不再放其他杂鱼。

“投放的鳗鱼苗规格为50尾/公斤,投虾苗一个星期左右在投放鳗鱼苗。”杨老板说,其四月初投的虾苗,以二代苗和土苗为主,虽然放了鳗鱼苗,但是只投喂虾料,主要养殖对虾。他表示,对虾鳗鱼混养主要是按照以往鱼虾混养的模式——轮捕轮放,即分批放虾苗分批出虾,年底再出一次性出鳗鱼。

十、创新轮养模式

模式简介:据了解,浙江省三门县富洋海水养殖专业合作社有社员82户,养殖面积1000多亩。2008年,合作社理事长林海晓在虾塘里搭起温室大棚;2009年2月,他在虾塘大棚里试种了41亩哈密瓜,平均亩产量达到2000多公斤。

哈密瓜采摘完后,继续投苗养虾,当年9
月下旬,白虾开始捕捞出售,平均每亩250 多公斤,亩产值达到了7000多元。

实行瓜虾种养轮作,养虾后留下的虾粪、饵料,塘地特别肥沃,肥料省,产量高;大棚温度高达五六十摄氏度,将病菌杀死了,加上塘里关了水,降低了瓜虾发病率。实行瓜虾种养轮作,养殖的南美白对虾质量好,肉质特别鲜嫩,杭州、宁波、温州及当地的客户得知后,纷纷上门购买,每公斤卖到30元还供不应求。

南美白对虾一般都是4 月初开始放养,7
月底起捕出售。而他们为了赶时间,哈密瓜提前采摘结束,7
月中旬就放养南美白白虾,到9
月下旬起捕出售,这时市场上南美白白虾很少了,填补了市场空白,可以卖个好价钱。

养殖者:三门县富洋海水养殖专业合作社,浙江台州三门县

设计者:合作社理事长林海晓

2、一个大棚半年养虾半年种菜

南美白对虾塘里也能种出绿油油的蔬菜。潘仁照是浙江宁波市象山县新桥镇七里村石昌鱼种场的养殖户之一,这个2000亩的渔场是象山县南美白对虾养殖示范点。潘仁照的养殖面积有600亩,也是最早开始南美白对虾养殖的农户之一。

南美白对虾对温度的要求很高,最佳养殖温度是23℃到34℃,温度低,虾就死了。以前每年的11月到次年4月,近6个月时间,我们的南美白对虾塘都是闲置的。去年,我们抽干了其中一个水塘,试着种上大蒜、白菜,效果竟然还不错。今年,我们就把480亩水塘抽干都种了蔬菜。”潘仁照举了个例子,今年番茄种了37亩,预计亩产在1万斤左右,按现在1.5
元/
斤收购价,产值预估有55.5万元。除了番茄,他的虾塘里还种了长瓜、黄瓜、甜瓜等各种蔬菜瓜果。

“等到这些蔬菜的价格跌下来,我们就把菜拔掉,开始养殖南美白对虾。”按照惯例,南美白对虾投放虾苗的时间是每年的五月。不过,潘仁照留了120
亩虾塘,虾苗个头小,就先养在这里,等把菜地清除干净了,再把虾苗放到其余的水塘里。到了7
月份,虾就可以出塘拿到市场上卖了,据潘仁照说,去年,他的虾塘产值超过2000万元,利润超过500万元。

“今年种了蔬菜,又能多赚一笔。”潘仁照说,种菜还有一个很大的好处:以前虾的粪便形成的淤泥都要靠挖掘机清除,按目前的市价,请一台挖掘机一天就要上千元,成本很高。如果不清理这些淤泥,因为粪便带来的水质污染,会让虾生病。现在,这些粪便变成了蔬菜的肥料,不仅降低了成本,而且虾的抗病能力也强了。